【幼児食教室レシピ】鮭のもみじ焼き

幼児食 幼児1人分は親の半分の量が目安です

注：食べる量には個人差があります

材料(親子3組分）

• 生鮭(大人用70グラム）
  3切れ
• 生鮭(子ども用50グラム）
  3切れ
• ニンジン
  30グラム
• マヨネーズ
  大さじ3
• キャベツ
  200グラム
• 砂糖
  大さじ1
• みそ
  大さじ1

幼児1人分

エネルギー114キロカロリー、たんぱく質11.9グラム、脂質5.8グラム、カルシウム18ミリグラム、鉄0.4ミリグラム、塩分0.4グラム

作り方

1. ニンジンは皮つきのまますりおろし、ペーパーで包んで水気をしぼり、マヨネーズと合わせる
2. 鮭はさっとゆでて皮と骨をとる。テフロン加工のフライパンに鮭を入れて片面焼き、焼けたら裏返して1を上に塗る。もう片面焼けたら皿にのせる
3. キャベツは繊維と垂直に千切りにする。熱湯でゆで、砂糖とみそを合わせたもので和える