【離乳食教室レシピ】がんもどき

材料（大人4人分）

木綿豆腐	1丁 （400ḡ）
にんじん	100g
ほうれん草	100g
干しひじき	10g
片栗粉	大さじ4
サラダ油	大さじ3
しょうゆ	大さじ2
おろししょうが	お好み

（1人あたりの栄養価）

エネルギー273kcal、たんぱく質8.2g、脂質20.4g、カルシウム178mg、鉄3.0mg、塩分1.4g

作り方（基本の大人用）

1. 豆腐はまな板をのせて水をきっておく
2. にんじんは皮をむいてみじん切りにして茹でる。ほうれん草はゆでてからみじん切りにする。干しひじきはさっと茹でて刻む
3. ボールに1、2と片栗粉を入れてよく混ぜる
4. 熱したフライパンにサラダ油をひき、4等分した3を入れる。やわらかいのであまり触らず、返せるようになったら裏返し、揚げ焼きにする
5. 食べる際にしょうゆをつけ、お好みでおろししょうがをのせる

離乳食に取り分けると……

5か月・6か月頃

にんじんはすりおろし、水と一緒に鍋に入れて火にかける。
（豆腐が始まっているかたのみ）ゆでた豆腐をすりつぶす。

7か月・8か月頃

水切りした豆腐と茹でたにんじん、ほうれん草の葉先は2から3mmに切る。鍋にひたひたのだし汁と一緒に入れて火にかける。

9か月から11か月頃

水切りした豆腐と茹でたにんじん、ほうれん草は5から7mmに切る。鍋にひたひたのだし汁、しょうゆ少々と一緒に入れて火にかける。

12か月から18か月頃

タネを作るときに、離乳食用にはしょうゆ少々入れて、小さながんもどきを作る。油少々で焼く。

注：食べる量には個人差があります