【離乳食教室レシピ】和風豆腐ハンバーグ

材料（大人4人分）

木綿豆腐	300g		大根	200g
鶏ひき肉	100g		ねぎ	適量
玉ねぎ	160g		めんつゆ	大さじ2
パン粉	1カップ		酒	大さじ4
片栗粉	大さじ2
サラダ油	大さじ1

作り方（大人用）

1.  豆腐はよく水切りをする。大根はおろし、ねぎは小口切りにする
2.  玉ねぎはみじん切りにし、油をひいたフライパンで炒める
3.  ボウルに豆腐、玉ねぎ、ひき肉、パン粉、片栗粉を入れてよく混ぜたら平たく成形する
4.  めんつゆと酒は、合わせて小鍋で加熱する
5.  フライパンを加熱し油をひいたら、成形したハンバーグを並べて焼く。片面に焼き目がついたら裏返し、ふたをして弱火で3から4分ほど焼く
6.  ハンバーグの上に大根おろし、4のたれをかけ、ねぎをちらす

とりわけ離乳食：豆腐

離乳初期（5から6か月ごろ） 豆腐をゆでてすりつぶす
離乳中期（7から8か月ごろ） 豆腐を2から3ミリに切りゆでる
離乳後期（9から11か月ごろ） 焼きあがった豆腐ハンバーグの中身の部分をとりわけ、5から7ミリに切る鍋にひたひたの水としょうゆ少々とを一緒に入れて、火にかける
離乳完了期（12から18か月ごろ） 焼きあがった豆腐ハンバーグの中身の部分をとりわけ、1センチに切る。鍋にひたひたの水としょうゆ少々とを一緒に入れて、火にかける